Hakkari’nin Çimenli köyünde tarım ve hayvancılıkla uğraşan vatandaşlar yazın yüksek rakımlı yaylalarda hayvanlardan elde ettikleri süt mamullerini soğutucu görevi yapan toprak altından çıkarmaya başladılar. Yaklaşık 5 ay boyunca toprak altında bidonlar içerisinde muhafaza edilen süt mamulleri kışın gelmesiyle kar yığınlarının altından kazma ve kürek yardımıyla çıkarılıyor. 

Köylüler kar ve toprak altından çıkardıkları peynir ve yoğurt dolusu çamura bulanmış bidonları zap suyunda yıkandıktan sonra kahvaltılarda tüketilmek üzere sırtlayıp eve götürüyor.
Annesine yardım eden Servet Kurt isimli genç, yazın hayvanlardan elde ettikleri süt mamullerini bozulmaması için toprağa gömdüklerini belirterek, kış mevsiminin gelmesiyle de toprak altından çıkardıklarını söyledi.
Kurt,” Burada tarım ve hayvancılıkla uğraşıyoruz. Yazın yüksek rakımlı yaylalarda annelerimizin sağdığı sütlerden peynir ve yoğurt yapıyoruz. Bunları güneş ışınından korumak içinde toprağa gömüyoruz. Yaklaşık 5 ay toprak altında kaldıktan sonra çıkarıyoruz. Tabi yoldan geçenler kazma kürekle görünce hazine aradığımızı zannediyor. İşte görüldüğü gibi toprak altından peynir ve yoğurt çıkardık. Bunları artık kahvaltıda tüketeceğiz” diye konuştu. 

Kürtçe konuşan 6 çocuk annesi Hamide Kurt ise,” Tek geçim kaynağımız tarım ve hayvancılıktır. Yazın bahçelerde çalışıyoruz. Öte yandan hayvanlarımız olduğu için aylaya çıkıyoruz. Bu karlı havada yazın çocuklarımız için emek verdiğimiz peynir ve yoğurtları çıkarıyoruz. Kahvaltılığımız bitmişti. Çocuklarımla beraber bunları kahvaltıda tüketeceğiz” şeklinde konuştu.